La gastritis se refiere a toda una categoría de enfermedades que se acompañan de cambios inflamatorios y distróficos en la mucosa gástrica. La enfermedad suele ser asintomática. En algunas situaciones, la gastritis puede manifestarse con los siguientes síntomas: dolor punzante en el estómago antes o después de comer, náuseas, vómitos, estreñimiento.
La principal causa de la gastritis es la mala nutrición y también es posible una predisposición genética. Es por eso que se recomienda al paciente una dieta especial para la gastritis para aliviar los síntomas.
Reglas generales para crear menús.
Después de establecer el diagnóstico, el médico prescribe al paciente medicamentos y una dieta dietética especial. La dieta para la gastritis se considera no la única, sino uno de los componentes principales de las medidas preventivas y el tratamiento de los cambios patológicos en el tracto gastrointestinal. Su principal objetivo es frenar los procesos negativos que favorecen la inflamación o irritan las paredes de la mucosa gástrica.
Para combatir la enfermedad, las dietas están diseñadas para garantizar que el cuerpo humano reciba los nutrientes y sustancias útiles necesarios para una vida normal. Hay diferentes tipos de dietas. Dependen del estadio y tipo de desarrollo de la enfermedad. Pero todos están compilados según reglas generales:
- No es aceptable comer alimentos excesivamente fríos o calientes;
- eliminación completa de alimentos gruesos (los platos se muelen, lo que es especialmente importante en gastritis con alta acidez), ahumados, fritos y salados, así como alimentos enlatados;
- necesitas comer 5-6 veces al día;
- Cocine los alimentos o cocínelos al baño maría;
- No debes comer champiñones, diversas especias y hierbas;
- Elimina el café de tu dieta y limita tu consumo de chocolate.
Durante el tratamiento o medidas preventivas contra la gastritis, abandonar los malos hábitos (alcohol, fumar) y las bebidas carbonatadas.
Cada opción nutricional contribuye a mejorar el estado del paciente. Por eso, es muy importante que el médico tratante elabore un menú semanal para un tipo específico de gastritis.
Dieta #1
La dieta número 1 se recomienda para gastroduodenitis, gastritis aguda y enfermedades crónicas, úlceras gástricas o duodenales durante el período de recuperación, así como para una mayor secreción de jugo gástrico. En la dieta nº 1 se recomiendan 3000 kcal al día, y el paciente también debe consumir al menos 1, 5-2 litros de líquido. La tabla No. 1 se divide en 1a y 1b. Sin embargo, este tipo de dietas son de corta duración (10 a 12 días) y se prescriben durante una exacerbación de la enfermedad.
Se debe evitar consumir sal durante un período de tiempo determinado; Si esto le resulta difícil, no debe agregar suficiente sal a su comida.
Productos permitidos y prohibidos
| Poder | esta prohibido |
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Durante la exacerbación de la patología, no se recomienda el consumo de legumbres, ya que contribuyen a la formación de gases en el estómago.
Menú de muestra para la dieta número 1.
A pesar de ciertas restricciones en la ingesta de alimentos del paciente, la tabla nutricional puede ser bastante variada.
- Para el desayuno: haga puré de requesón con leche, muela gachas de trigo sarraceno con leche o cocine con una tortilla al vapor, té (permitido con leche).
- Almuerzo: cocine albóndigas y patatas (haga puré de patatas), haga gelatina de frutos rojos o de leche o hornee una manzana, beba leche.
- Almuerzo: Sopa (opcional: verduras, leche), chuletas de pollo al vapor y puré de zanahoria o arroz con leche dulce, gelatina.
- Merienda: Puedes beber una infusión de rosa mosqueta o un vaso de té, o preparar dos tostadas y gelatina.
- Cena: albóndigas con requesón o albóndigas con té.
- Antes de acostarte, puedes tomar un pequeño refrigerio de galletas saladas y un vaso de leche.
Dieta #2
La dieta número 2 es adecuada para personas con gastritis crónica, colitis y acidez estomacal baja. Si la patología se complica con otras enfermedades de los riñones, el hígado, diabetes mellitus o diversos trastornos del sistema endocrino, la dieta debe ser prescrita por varios especialistas a la vez, quienes elaborarán un menú adecuado.
La Tabla No. 2 reduce los síntomas de la enfermedad, restaura los órganos digestivos y favorece su funcionamiento normal.
La dieta número 2 mejora significativamente el efecto de la terapia con medicamentos si el paciente recibe el diagnóstico correcto y se selecciona el menú adecuado.
Productos permitidos y prohibidos
La tabla número 2 es fácil de preparar, lo principal es no dejarse tentar por un trozo de carne graso o un bizcocho con rica crema de mantequilla. Todos los platos enumerados se pueden combinar como se desee.
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Los productos que se pueden consumir en casos raros solo pueden ser aprobados por un médico que determinará si su cuerpo está preparado para aceptar alimentos agresivos.
Menú de muestra para la dieta número 2
La ingesta diaria óptima de alimentos es de 5 comidas al día. En este caso, el paciente no debe olvidarse del agua limpia. El cuerpo debe recibir al menos 1, 5 litros de líquido. Puedes consumir 15 g de sal en los platos al día.
- Para el desayuno: prepare avena con mantequilla o papilla de sémola de leche, hierva un huevo pasado por agua, prepare té o una bebida de café suave.
- Almuerzo: requesón con crema agria, pudín de manzana al horno o cuajada, té con hierbas.
- Almuerzo: sopa de pollo con fideos o fideos, se permite borscht (Cuaresma), chuletas al vapor, albóndigas, fideos o verduras, batido de frutos rojos.
- Merienda: puede consistir en un abundante panecillo con té, requesón y mermelada de frutos rojos (bayas frescas).
- Cena: verduras y carne hervidas (pescado al horno), ensalada de frutas con crema agria o té de menta (opcional).
Dieta número 5
Para evitar que la forma crónica de la enfermedad se convierta en aguda, en tal situación al paciente se le prescribe una dieta para la gastritis gástrica número 5. Promueve una rápida recuperación y previene el desarrollo de cambios patológicos en el estómago que ponen en peligro la vida del paciente. Por tanto, el paciente debe seguir este tipo de dieta durante toda su vida.
Productos permitidos y prohibidos
La tabla No. 5 es tan diversa que el paciente no sentirá ningún deterioro significativo de sus preferencias.
| Poder | esta prohibido |
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Menú de muestra para la dieta número 5.
La Dieta nº 5 es capaz de satisfacer las necesidades nutricionales básicas del paciente. Debes comer porciones pequeñas cada 3-4 horas.
- Para el desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla o sándwich con salchicha médica, pudín de cuajada, té (café con leche).
- Almuerzo: se permiten té con leche, guisantes con tortilla al vapor, frutas frescas maduras con las que se puede hacer compota o gelatina.
- Almuerzo: carne hervida con verduras guisadas; Los amantes de las sopas pueden preparar sopa de fideos y compota.
- Merienda: galleta o panecillo, zumo recién exprimido.
- Cena: pescado al vapor o ternera/ternera al horno, gachas de arroz, puré de coliflor, té verde o negro.
- Antes de acostarte, puedes beber una decocción de kéfir y rosa mosqueta (opcional).
Recomendaciones de nutricionistas y gastroenterólogos.
Durante la exacerbación de la gastritis de cualquier forma, es aconsejable seguir una dieta para minimizar la irritación del órgano afectado. Los irritantes químicos y mecánicos de la mucosa gástrica pueden incluir:
- Comer cualquier alimento en cantidades ilimitadas;
- fibra sin restricciones;
- carne con venas y piel;
- Alimentos ácidos, frutas y verduras crudas.
La nutrición terapéutica aporta enormes beneficios cuando se combina con terapia farmacológica, ejercicio y medidas preventivas.
Consejos útiles de expertos para personas con enfermedades gastrointestinales:
- Mastique bien los alimentos, ya que el producto triturado es más fácil de digerir y absorber por el órgano enfermo;
- Las bebidas tónicas (café, bebidas energéticas) irritan el estómago y las mucosas intestinales;
- La mostaza y el vinagre contribuyen al desarrollo de la patología;
- Las especias picantes se pueden sustituir por hierbas, hojas de laurel y comino.
Muchos expertos coinciden en que el tratamiento térmico de los alimentos debe realizarse al baño maría o al baño maría para que quede la máxima cantidad de nutrientes y nutrientes en los alimentos.
Existe una dieta específica para cada forma de gastritis. Cada mesa es sabrosa y nutritiva a su manera. El paciente no tiene que pasar hambre constantemente ni comer alimentos insípidos. Hay muchas recetas para preparar platos durante una dieta, que en sabor no son inferiores a muchas obras maestras culinarias.